Приготовление домашней колбасы

Девочки, посоветуйте хороший рецепт домашней колбасы. Уже давно хочу приготовить, но не решаюсь. Если честно, я вообще готовлю средне, но очень хочу научиться. Читала рецепты в интернете, там вроде ничего сложного. Только смущает, что кишки нужны. Где их взять?

Вы правы, в приготовлении домашней колбасы нет ничего сложного. Лучше, конечно, использовать при приготовлении кишки, купить их можно на рынке. Поспрашивайте в торговых точках, в которых свежим мясом торгуют.

Если честно, я бы не хотела кишки использовать. Ну как-то у меня неприятное чувство появляется, только о мысли. А как кушать потом колбаску, аппетита то мне это не добавит. Есть альтернативные варианты?

У меня нет неприятных ощущений, при мысли о том, что кишки, в приготовлении колбасы, нужно использовать. Готовила много раз, кушаю колбаску с аппетитом. Но такое бывает, я например, не могу молоко пить, хотя другие молочные продукты нравятся. А что касается альтернативных вариантов, то они конечно есть. Например, может подойти специальная оболочка для колбасы: [ссылка удалена при модерации]

Делаю, нравится, но она не такая как магазинная, это скорее котлетка, только другой формы.

А я куриную ветчину обожаю! Рецепт из Интернета, спасибо автору! Все на глаз. И так приступим , берем курочку или окорочка где-то около 1 кг. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя) режем на средние кусочки и все складываем в чашку, сюда добавляем чеснок через давилку , соль, аджику из баночек, перец по вкусу. (можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и,т,д )Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать. Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ(Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем.Верх пакета заварачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так чтобы когда мы туда поставим наш пакет уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора. Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания( я делала вечером , а утром уже готово). Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова . Да ВОДУ в мясо не добавлять!!!

Хороший кулинарный сайт на ютубе Ирины Хлебниковой. Делала по её рецепту картофельную колбасу-отлично. Есть рецепт и просто домашней колбасы. Изложение понятное и не затянутое.

Мой деде в деревне делает - получается супер с магазинной нет сравнения.Мой деде в деревне делает - получается супер с магазинной нет сравнения.